Recept

Salade met gepofte tomaatjes

2 personen

15 min.

Diner

Print dit recept

Deel via Email

2 personen

15 min.

Diner

Ingrediënten

  • 250gr cherrytomaatjes
  • 1el balsamico (azijn)
  • 50gr gemengde sla zak
  • 1 blik tonijn
  • 1 blikje reuze bonen (130gr)
  • 1 zakje wortelrasp (of zelf 2 wortels raspen)
  • 1el zonnebloempitjes
  • DRESSING
  • 4el olijfolie extra vierge
  • 2el balsamico
  • 1th mosterd

Bereiden

  1. Verwarm de oven op 175 graden. Leg de tomaatjes op een bakblik en besprenkel met de balsamico. Plaats in de oven voor ongeveer 8 minuten, tot de tomaatvelletjes barsten.
  2. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een potje en schud.
  3. Giet de bonen af. Meng in een kom de sla, wortel en bonen. Giet de tonijn af en voeg toe. Meng de dressing erdoor.
  4. Bak de zonnebloempitjes een paar minuten in een droge koekenpan.
  5. Garneer de tomaatjes en zonnebloempitten over de salade.