Recept

Hippe poké bowl

2 personen

20

Diner

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • 100 gr basmati rijst
  • 3 el (rijst) azijn
  • 2 bosui stengels
  • 1 el sesamzaadjes
  • 1/3 komkommer
  • 2 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • 1 el gembersiroop
  • 1 winterpeen
  • 2 el sojabonen
  • Top met:
  • Zalm, tonijn, garnalen of rivierkreeftjes

Bereiden

Een hip en gezond diner met avocado!

 

Vegetarisch:

Kook de rijst met de azijn gaar volgens de verpakking in weinig water. Laat afkoelen.
Halveer de avocado en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd de winterpeen en bosui in reepjes en de komkommer in blokjes.
Bak de sesamzaadjes heel kort in een droge koekenpan tot ze lichtbruin kleuren.
Maak twee kommen op. Verdeel de rijst over de kommen. Daarop verdeel je de groentes en sojabonen. Besprenkel met sojasaus, gembersiroop en sesamolie. Garneer met de sesamzaadjes en bosui.
Mmm, waan je even in Azië!

 

Tip: ook lekker met stukjes wasabi, wakame of nori als topping.

Voeg snippers zalm, tonijn, garnalen of rivierkreeftjes toe voor de volledige poké ervaring!